Selbstgemachtes Erdbeereis & über die Königin des Gartens
Wie ich sie liebe, diese Erdbeerzeit. Ob im Müsli, auf Kuchen oder im Salat – Erdbeeren machen sich einfach immer gut. Die Beere trägt nicht umsonst den Namen „Königin des Gartens“ – ist sie nicht nur extrem schmackhaft, sondern auch eine wahre Augenweide. Entgegen des Namens, ist die Erdbeere gar keine Beere, sondern zählt botanisch gesehen zu den Samelnussfrüchten und zur Familie der Rosengewächse.
Erdbeeren sind sehr wasserhaltig und haben deshalb auch extrem wenige Kalorien. Sie enthalten erstaunlich viel Vitamin C – mehr als Zitrusfrüchte.
Ich mag Erdbeeren besonders gern klein geschnitten in meinem Müsli, im Smoothie, als Marmelade (natürlich die selbstgemachte von Oma), auf dem Kuchen und auch im Salat mit anderen Beeren. Schon der Anblick der knallroten Frucht macht Freude. In Erdbeeren steckt außerdem Kalium, das wichtig für unsere Muskeln und Nerven ist. Zudem sind sie voller Mineralstoffe und Antioxidantien.
Hier ein Rezept für selbstgemachtes Erdbeereis. Da ich selber gerade noch warte bis die frischen Erdbeeren vom Markt gefroren sind, hat es heute nur die Erdbeer-Illustration hier rein geschafft.
(c) Illustration/Eva Fischer
