Raspberry Smoothie Bowl
Super trendy bowls. This trend was kicked off with smoothie bowls - these ones are a bit thicker than the ones sold in cups and bottles and are usually made with frozen berries or fruit pulp. The whole thing is enhanced with a variety of toppings and local or exotic superfoods.
Schüsseln haben etwas Wohliges, Wärmendes und Vertrautes. Der Grund dafür ist, dass man sie umfassen und die Speisen nahe bei sich in Händen halten kann. Bei warmen Speisen spürt man die Wärme gleich, wie bei einer Tasse Tee, durch die Schüssel. Schüsseln erinnern an Kindertage und kalte Wintertage, an denen wir wärmende Suppen geschlürft oder heiße Schokolade aus großen Tassen getrunken haben. Bowls sind eine Art „Mood Food“. Mood Food steht für unbeschwerten Genuss, verbunden mit geliebten Köstlichkeiten aus der Kindheit, aber auch mit Freizeit und Freiheit.
Mittlerweile findet man diverse Bowl-Gerichte auf sehr vielen Speisekarten. Ob die klassische Smoothie-Bowl, mit der alles begonnen hat, oder die Frühstücks- oder Salatbowls – mittlerweile wird so gut wie alles in Bowls serviert. Im asiatischen Raum, speziell in China, hat das eine lange Tradition.
Der Grund warum ich selber ein Kochbuch zum Thema Super Bowls geschrieben habe? Super Bowls war mir ein Anliegen, da ich Essen aus Schalen und Schüsseln mit einem Löffel und ganz vielen Geschmackskomponenten liebe. Ich habe den Bowl-Trend in New York kennen und lieben gelernt und bin sehr froh, dass die bunten Bowls mittlerweile vermehrt bei uns angeboten werden. Feststeht – diese Art von Smoothies oder Frühstücksbowls, wie z.B. die Acai-Frühstücksbowl, sehen einfach super appetitlich aus. Entweder sind sie mit Feigen, Honig und Nüssen schön dekoriert oder mit Chia-Samen, Goji Beeren und Mandelsplittern.
Die Inspiration zu den Rezepten sammle ich meist auf Reisen oder ich trage Zutaten zusammen, die ich sehr gerne habe und versuche ein neues Gericht daraus zu kreieren. Dabei achte ich immer darauf, dass die Zusammenstellung bzw. das Gericht eine hohe Nährstoffdichte hat.
Disclaimer: Das in diesem Artikel vorgestellte Produkt wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Dies ist ein sponsored Post für Merkur.
Raspberry Smoothie Bowl
2 Bowls
Ingredients:
Ingredients for the smoothie:
- 200g frozen raspberries
- ½ avocado
- 1 banana
- 3 TBSP rice flakes
- 2 TBSP desiccated coconut
- 150ml almond drink
- 30- 50ml water
- 1 TBSP honey or maple syrup
Topping:
- 1 banana
- a little coconut oil for frying
- 2 TBSP black and white sesame seeds, roasted
- a few frozen raspberries
- pomegranate seeds to taste
- mint leaves to decorate
Preparation:
- Put all the ingredients in a food processor and blitz until creamy.
- For the topping, cut the banana lengthwise into 3 wedges and fry in a little coconut oil until golden.
- Pour the smoothie in a bowl, top with the banana, sprinkle the roasted sesame seeds on top and carnish with frozen raspberries, mint and pomegranate seeds to taste.
