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Quinoa-Superfood-Salat mit Shiitake Pilzen

Salat im Winter? Na klar doch, vor allem, wenn dieser voller Superfoods steckt und zusätzlich noch warm und sättigend ist. Ein ideales Mittagessen um nachher noch energiereich weiter zu arbeiten. Schenkt viele Proteine, Vitamine und Mineralstoffe.

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Beeren-Kakao Energie-Shake

Was für ein traumhafter Herbst – 20 Grad und Sonnenschein und das Anfang November. Aber nicht immer zeigt er sich von dieser schönen Seite und ein großer Nachteil meiner Meinung nach ist die Tatsache, dass es bereits um 16.30 Uhr draußen dunkel wird und man somit einfach etwas träger und müder wird. Ich bin ein sehr nachtaktiver Mensch und arbeite gern am Abend, aber seit es so früh dunkel wird, merke ich, dass mein Energielevel leider nicht so konstant ist wie im Sommer. Was ich dagegen mache? Das verrate ich euch…

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Energie Brownies mit Power-Gewürzen

Momentan beschäftige ich mich intensiv mit dem Thema Super- und Powerfood. Mich fasziniert Essen, das meinem Körper mehr Energie und Kraft gibt und da gehören ein paar wesentliche Zutaten dazu. Essen, das wir zu uns nehmen, kann unsere Gesundheit und Stimmung beeinflussen.

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Power Cookies

Früher war das Reformhaus mein täglicher Stopp, um mich mit Nahrungsmitteln einzudecken, die ich sonst nirgends bekommen hätte. Die Rede ist eigentlich von einer Auswahl an glutenfreien Produkten. Und obwohl Supermärkte nun auch nachgezogen haben, was das glutenfreie Angebot und gesunde Nahrungsmittel betrifft (dies ist sicher dem Hype für glutenfreie Produkte zu verdanken), sehe ich Reformhäuser trotzdem immer noch als totales Schlaraffenland. Ich bin jedes Mal aufs Neue fasziniert, was sich im gesunden Nahrungsmittel- und Bio-Sektor tut und vor allem auch gerade im veganen Bereich.

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Supermodel’s Summer KISSA

Matcha kannte ich bislang eigentlich nur von Matcha Lattes, hab das aber eher selten getrunken. Immerhin habe ich fürs Suppito Kochbuch schon wunderhübsche grüne Matcha Muffins geshootet und durfte sie danach auch essen. Ich mag den leicht herben, auch leicht süßlichen Geschmack. Aber spätestens seit meinem Foto Shooting mit KISSA hab ich meinen Kaffee zu fast 100 Prozent durch den Wachmacher Matcha ersetzt.

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Detoxication. Super Green & Soup Delight!

DETOX. Was für ein trendiges neues Wort. Früher hätte man wohl noch eher Fasten dazu gesagt. Ein richtiger Hype geht gerade bezüglich dieser Obst- und Gemüsesäfte um. Ich bin selber sehr neugierig geworden und generell der Meinung, dass es bestimmt nicht schadet, wenn man seinen Körper mal ein paar Tage entlastet und reinigt. Es geht eigentlich beim Detoxen darum, dass man seinen Körper von giftigen Schlacken durch eine Saftkur befreit. Ich habe den Versuch gewagt und die Säftekur drei Tage lang ausprobiert.

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Life will be sweet – Brownies

.. oder wie ich immer gerne sage „When life gives you lemon, make lemonade“. Meine Lemon ist die Zöliakie, also die Glutenunverträglichkeit, meine leckere Limonade mein Blog bzw. alles Besondere drum herum, wie die Food Photography und das Styling… Julia, der dieser Blogbeitrag gewidmet ist, versüßt sich ihr Leben mit dem Leitspruch „Life will be sweet!“, so auch ihr gleichnamiger Blog. Sie leidet an der seltenen Krankheit Blasenmole.

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Paleo-Burger mit Blumenkohl-Brötchen

Beim letzten Mal habe ich ein bisschen über Low Carb geschrieben. Dieses Mal werde ich die Paleo-Diät, also die Steinzeit-Diät, ein wenig unter die Lupe nehmen. Vor etwa zwei Wochen, als ich auf der Allergy & free from Messe in Berlin war, bin ich an dem grandiosen Stand von eat perfromance vorbei gelaufen, der nur Paleo-Produkte im Angebot hatte. Nachdem die Paleo-Diät auf Getreide verzichtet, sind die Produkte ohnehin glutenfrei, somit meist auch low-carb und für mich natürlich ideal. Der himmlisch saftige Banana-Vanille Kuchen, den ich dort verspeiste, war auf Gari-Basis! Besonders faszinierten mich die alternativen Zutaten, die in diesem Falle das Mehl ersetzten, bzw. wie kreativ man beim Kochen und Backen wird.

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Low-carb Muffins mit Mohn und Kokosöl

Low-Carb hier, Low-Carb dort… Überall liest man seit längerem von Low-Carb, sprich Kohlenhydratminimierung. Bei einer Low-Carb Diät werden, wie der Name schon sagt, die Kohlenhydrate an der täglichen Nahrung reduziert. Meist ist das Abnehmen der Beweggrund für eine Low-Carb Diät. Bei meinen Low-Carb Muffins war aber nicht das Abnehmen der Anlass, sondern eher die Herausforderung, mehlfreie Muffins zu backen. Und siehe da, es hat wunderbar geklappt und geschmeckt.

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Basilikum Samen – der neue Basilikum Boom

Basilikum. Wohl eines der beliebtesten und meistverwendeten Kräuter überhaupt. Im Kräutergarten angesät oder verpflanzt, ist Basilikum den ganzen Sommer über frisch verfügbar. Und wie bei Petersilie, Schnittlauch und Co. bietet sich im Winter die tiefgekühlte oder getrocknete Variante an. Nicht nur zum Klassiker Tomaten mit Mozzarella, wunderbar als Pesto, als Würze und Deko für italienische und viele andere mediterrane Gerichte: Basilikum ist aus der Küche einfach nicht mehr wegzudenken! In Anlehnung an Loriot könnte man sagen: das Leben ohne Basilikum wäre möglich, aber sinnlos.

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So Artischocking good: Die Artischocke!

Artischocken: Eine wunderschöne Frucht, die vorzüglich schmeckt, aber an die sich kaum jemand heranwagt. Man fragt sich, wieso. Ich muss gestehen, dass ich lange Zeit selber nur zur Form im Glas oder der Dose gegriffen habe. Aber probiert man dann endlich die frischen Früchte, wird der Unterschied deutlich: Sie schmecken um Welten besser und sind eigentlich einfach in der Zubereitung.

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Über Feigen & ein schmackhaftes Feigen-Chutney Rezept

„Da wurden sie gewahr, dass sie nackt waren; und sie hefteten Feigenblätter zusammen und machten sich Schurze daraus“ (1 Mos 3,7). Der Feigenbaum wurde als erster Baum in der Bibel genannt. Das Feigenblatt ist in Kunst und Kultur seit damals Symbol der Verdeckung der Blöße Adam und Evas. Deshalb ist die Feige auch als Sinnbild der Fruchtbarkeit bekannt.

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