[Werbung] Meine Mikronährstoff Routine ab 30 Also mal vorab: Wahre und anhaltende Schönheit kommt immer von innen! Das trifft sowohl auf die sogenannte „innere Schönheit“ des Charakters, der Seele zu als auch auf die äußere, die sich im gesunden Aussehen zeigt. Sie basiert auf einer ausgewogenen Zufuhr von Makro- und Mikronährstoffen über eine gesunde und ausgewogene Ernährung.
Zugegeben, ich bin oder war kein großer Suppenfan. Wenn, dann mit einer gut sichtbaren Einlage – also eher die klare oder asiatische Variante statt pürierten Cremesüppchen. In dieser ähnlichen Form sind mir Eintöpfe lieber. Wobei… Unlängst war ich mit einer Freundin auf Skitour unterwegs, mit heißem Tee in der Thermoskanne im Gepäck.
[Werbung] „Warum wir trotz gesunder Ernährung nicht immer alle Nährstoffe in ausreichender Menge zur Verfügung haben?“ Ja, ich verfolge eine sehr gesunde Lebensweise: ich ernähre mich gesund, treibe viel Sport und bin gerne im Freien… Anhand einer Mikronährstoffanalyse konnte ich feststellen, dass ich trotzdem nicht immer ausreichend mit Vitamin D sowie Eisen und Magnesium versorgt bin. Diese Nährstoffe sind vor allem für unseren Energiehaushalt sehr wichtig.
[Werbung FRIEDRICHS] Eines ist klar – Weihnachten und Silvester werden diesmal anders sein – wie schon das ganze Jahr 2020. Ständig muss man sich auf neue Gegebenheiten einstellen. Dennoch: Viele wichtige Dinge bleiben, und vor allem schöne Traditionen sollte man leben.
[Werbung] So oft sehne ich mich nach einer Küchenassistenz! In den intensiven Phasen, vor allem dann, wenn ich viele Rezepte für z.B. Kochbücher entwickle und koche, bin ich Küchenhelfern extrem dankbar. Seit kurzem ist so ein neuer Küchenhelfer, Kochheld, bei mir eingezogen – der COOKIT von Bosch.
[Werbung] Dort wo ich herkomme, aus Vorarlberg, spielt Bergkäse eine große Rolle. Er ist Marke und Markenzeichen der Vorarlberger Käsekultur/-geschichte. Die meisten kennen den berühmt „berüchtigten“ Käse – je nach Reifegrad mehr oder weniger geruchsintensiv und vielseitig. Aber nicht nur bei uns ist der Bergkäse ein Highlight, er ist in ganz Österreich beliebt. Er schmeckt als Snack zwischendurch, z.B. zu einem Glas Wein, auf einem guten Schwarzbrot oder gerieben in Vorarlberger Kässpätzle, auf Gratins, Quiches oder wie in diesem Rezept, auf einer Pizza.
[Werbung] In unserem Haus in Dornbirn gibt’s noch Omas Küche. Eine richtige Retro Küche mit blauen Fliesen und den alten Küchenschränken aus den 50er Jahren. Vergangene Woche habe ich Omas Küche etwas aufgepeppt und die Wände mit Poster neu dekoriert. Zum Sonntagskuchen und Kaffee habe ich für die Familie einen glutenfreien und veganen Zitronenkuchen gebacken.
[Werbung] In meinem letzten Blogpost habe ich euch bereits von einer veganen Käsealternative erzählt. Auch wenn ich verschiedene Käsesorten sehr gerne habe und auch oft esse, bin ich nun wirklich auf den Geschmack gekommen und verwende in meiner Küche nun ab und an auch die veganen Alternative zu klassischem Käse. Dieses Mal habe ich mit de Violife Prosciano Ecke eine cremige, herbstliche Polenta mit einem Pilz-Ragout und Kürbiskernöl gezaubert.
*Werbung FRIEDRICHS I Waffeln sind was Schönes! Weil sie so gut schmecken, toll aussehen und in mir schöne Erinnerungen wecken. Waffeln müssen aber nicht immer süß sein – im Gegenteil! Sie schmecken auch pikant herrlich, wie z.B. in dieser Variante mit Kürbis im Teig, serviert mit Wildlachs, pochiertem Ei und Erbsenmash.
[Werbung] Veganer Käse und violette Kartoffeln – alles etwas Neuland für dich? Für mich genauso. Auch wenn ich Milch an sich mittlerweile wirklich gar nicht mehr mag, könnte ich auf Käse nicht verzichten. Ziegenfrischkäse im Salat oder einen guten Vorarlberger Bergkäse genieße ich schon immer wieder. Trotzdem bin ich gegenüber der veganen Ernährungsweise sehr aufgeschlossen und probiere in diesem Bereich gerne Neues, was mich zu den veganen Produkten von Violife führte.
[Werbung] Kürzlich hatte ich einige richtig faule Tage. Nicht, dass ich auf der Wiese oder am See die Seele baumeln lassen hätte – im Gegenteil. Aufträge und damit verbunden geistige und körperliche Arbeit standen auf dem Programm. Dafür war ich einerseits motiviert, andererseits fühlte ich mich ziemlich energielos und leicht überfordert. Keine guten Voraussetzungen! Es fehlte an Konzentration und Ausdauer, die Stimmung geriet schnell ins Schwanken. Ich musste der Sache also auf den Grund gehen und machte einen Mikronährstofftest. Fazit: mir fehlte es an Eisen, Magnesium und Vitamin D3!
[Werbung] Zoodles! Dies ist die low-carb-Variante von herkömmlichen Nudeln. Schon lange ein begehrter Trend unter uns Foodies. Hast du denn schon mal selbst welche zubereitet? Ein herrliches und sehr gesundes low-carb Gericht. Vor allem mit Wildlachs in Kombination.
